קניית מנגל היא חיונית לכל מי שאוהב לאכול בשר. היום האפשרויות רבות ובעיקר הבחירה היא טכנית: האם אתם מעדיפים אמגזית כדי לעשות את הבשר שלכם בגריל מתקדם ומתוחכם או שאתם דווקא לא רוצים גריל גז אמגזית אלא את הOLDFASHIONED בדמות מנגל פחמים. אם החלטתם על אמגזית גריל – חשוב להתייעץ עם בעל מקצוע ברמה גבוהה. חשוב לדעת מה לקנות כדי שיתאים לצרכים הקולינאריים שלכם.
א. שיהיה עשוי מחומרים טובים ששומרים חום
ב. שלא יתפורר כדי לזהם את האוכל במתכות
ג. שיהיה קל לנקות
ד. שיפזר את החום בצורה אחידה
ה. חשוב גם לקנות מותג טוב. אמישרגז תספק את הסחורה.
חשוב לקנות בשר איכותי. בשר טוב למנגל הוא טרי, מוצק וכזה שקניתם מקצב איכותי שאתם מכירים ומאמינים לו. בשר משוייש ומיושן מתאים למסעדה. למנגל צריך בשר טרי (שלא הופשר!!) ומוצק. מנגל – במיוחד גז או פחם – מעצים טעמים. לכן חשוב בשר טוב ומעט תבלינים. אל תתבלו יותר מדי. אם אתם משתמשים בשיפודים – הרטיבו אותם, שלא ישרפו ויהרסו את הבשר.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה